Home Page › Zoetigheid › Chocola ›

Rocky Road Cake

Naar een recept van Nigella Lawson: Rocky Road Cake. Chocola, biscuitjes & marshmallows in een heerlijke mix!

In Engeland gebruiken ze voor dit recept Golden Syrup , maar dit kun je in Nederland moeilijk krijgen. Je kunt, in plaats van Golden Syrup, ook gebruik maken van suikerstroop. Wil je Golden Syrup gebruiken? Kijk dan eens op deze website. Het recept van deze koek komt uit Nigella Express van Nigella Lawson.

Probeer ook eens Rocky Karamel, plaatkoek met noten en rozijnen of chocoladefudge met marshmallows.

biscuit chocolade
Rocky Road Cake
Moeilijkheid
Eenvoudig
Bereidingstijd
< 30 min
Aantal
20 stukjes

Ingrediënten

  • 200 gram pure chocola
  • 100 gram melkchocolade
  • 3 eetlepels suikerstroop
  • 125 gram boter
  • 100 gram mini-marshmallows
  • 200 gram biscuitjes (bijvoorbeeld mariabiscuitjes)

Variatietip: je kunt voor dit recept ook andere combinaties van witte, pure en melkchocolade gebruiken.

Bereidingswijze & foto's

  1. Verkruimel de biscuitjes (zorg dat je ongeveer van de helft van de biscuitjes kruimels maakt en van de andere helft wat grotere stukjes).

  2. Voeg de marshmallows toe aan de stukjes biscuitjes. Als je grotere marshmallows gebruikt, snij of knip deze dan in stukjes. Gebruik ongeveer het formaat van mini-marshmallows (zo groot als het topje van je duim). km21

  3. Breek de chocola in stukjes.

  4. Smelt de boter in een steelpan op laag vuur.

  5. Voeg de chocoladestukjes toe en blijf roeren totdat de stukjes gesmolten zijn. Voeg de suikerstroop toe en roer door elkaar. Rocky Road cake - 001 Rocky Road cake - 002

  6. Giet 1/4 van de chocoladeboter in een apart bakje.

  7. Giet het chocolademengsel over het biscuitjesmengsel. Roer goed door elkaar. Rocky Road cake - 004

  8. Schep het mengsel in een rechthoekige ovenschaal en verdeel gelijkmatig over de bodem. in_schaal1

  9. Giet de overige chocoladeboter over het mengsel en strijk de bovenkant enigszins glad. rocky_road_bedekt_met_chocola2

  10. Zet de cake voor minstens 2 uur in de koelkast en snij in stukjes.

gesneden1

2 Links van andere sites

  1. Van 17 september: Leidsterdag op de crèche! « Homemade Happiness op 15 September 2009
  2. Van Rocky Road Cake « raisamertens op 1 December 2012

25 Reacties

  1. mjamie.. dat ziet er overheerlijk uit. Morgen de nodige ingredienten uit de winkel meebrengen om dit dessertje uit te proberen.

    • Catherine op 19 October 2008 ∞

  2. Ik heb hem deze week zelf voor het eerst gemaakt.. zo simpel & snel! Gewoon in een cakeblik gedaan, en daarna stukken van gesneden, zag er heel leuk uit :) En het was natuurlijk heeerlijk!

    • Iris op 22 February 2009 ∞

  3. Ik heb hem ook gemaakt. Handig als je nog sinterklaasletters in de kast hebt liggen! Als kaakjes heb ik van die ronde chocolade-kaakjes genomen met dat suiker erop. Heel makkelijk te maken, en ERG lekkerrrr.

    • Ineke62 op 1 April 2009 ∞

  4. Hij was superlekker! heel simpel en snel te maken, het is een topper!

    • Ilsa op 20 June 2010 ∞

  5. Ik had het gemaakt voor een high-tea en iedereen vond het heeerlijk!! Het is heel simpel te maken, iedereen kan het.

    • Ayla op 5 March 2011 ∞

  6. Golden Syrup is gewoon te koop bij (de grotere) Albert Heijn! Bij het zoete broodbeleg, meestal naast de stroop. Het potje heeft een groenig label en er staat “Leyle’s Golden Syrup” op. Qua smaak bijna niet te onderscheiden van de Engelse golden syrup. Potje kost geloof ik 1,90E :)

    • fleur op 18 May 2011 ∞

  7. Hoi Fleur, Ik heb het inderdaad ook al eens gezien bij de AH. Sommige supermarkten hebben het, andere weer niet. Die van Lyle is de authentieke golden syrup die ze ook in Engeland verkopen, ideaal dus!

    Helaas zijn niet alle supermarkten zo goed voorzien van bakproducten. Ik ben altijd heel blij als ik er een in de buurt vind die het verkoopt :).

    Veel groeten, Lisa

    • Lisa op 25 May 2011 ∞

  8. Kan ik dit ook maken met alleen melk chocolade? ik houd niet van pure chocola ;P

    • valeria op 3 July 2011 ∞

  9. @Valeria: ja hoor, dat gaat ook prima!

    • Lisa op 4 July 2011 ∞

  10. Wat ook lekker is, is om ricepuffs erin te doen en afhankelijk van het seizoen verse frambozen! gehakte amandelen gaan er bij mij altijd bij maar niet te veel! erg lekker!

    • Gregor op 4 October 2011 ∞

  11. Ha Gregor, dat klinkt lekker! Dat gaan we een keer proberen. Bedankt voor je reactie. Veel groeten, Lisa

    • Lisa op 5 October 2011 ∞

  12. Ik heb net de rocky road gemaakt maar ik kwam niet uit met de verhoudingen. Ik had veel te veel koekjes en marshmallows in verhouding met het chocolademengsel. Maar ik heb gewoon de hoeveelheden aangehouden… Wat is er verkeerd gegaan? Hij is in ieder geval wel erg lekker! Alleen wat weinig chocolade…

    • maddy op 20 November 2011 ∞

  13. Heerlijk recept…. Nougat aan toegevoegd, je eet je vingers erbijgekregen op!

    • Roger op 1 March 2012 ∞

  14. Roger, wat een goed idee! Dat gaan wij ook proberen. Bedankt voor je reactie. Veel groeten, Lisa

    • Lisa op 9 March 2012 ∞

  15. Het lijkt mij echt een lekker en makkelijk recept, maar hoe groot moet die ovenschaal precies zijn?

    • Anoniem op 10 March 2012 ∞

  16. Ik heb ook de juiste hoeveelheden gebruikt maar had veel te veel koekjes en veel te weinig chocolade. Vreemd!

    • M. op 10 March 2012 ∞

  17. Heerlijk, heerlijk, heerlijk! Super makkelijk te maken en erg lekker. En niet zo zwaar als ik dacht. Voor herhaling vatbaar!

    • Irene op 18 May 2012 ∞

  18. mijn moeder heeft een meel allergie kan ipv koekjes noten gebruiken?

    • richard op 27 July 2012 ∞

  19. @ Richard ja hoor, dat kan. Veel groeten, Lisa

    • Lisa op 27 July 2012 ∞

  20. Ik ga dit recept ook proberen te maken…Alleen waar koop je de marshmallos welke winkel heeft ze ?

    • bnat op 3 January 2013 ∞

  21. Hoi Bnat, je kunt ze bijna in elke supermarkt vinden. Ze liggen vaak bij de bakspullen of bij de spekjes. Veel groeten, Lisa

    • Lisa op 3 January 2013 ∞

  22. Mijn moeder heeft schenkstroop gekocht, werkt dat ook?

    • Alex op 20 January 2013 ∞

  23. Hoi Alex, ik weet niet of dat lekker is. Schenkstroop (ik neem aan dat je die donkere versie bedoelt) heeft namelijk een uitgesproken smaak. Je kunt het proberen, maar ik zou het dan eerder vervangen door honing o.i.d. Veel groeten, Lisa

    • Lisa op 20 January 2013 ∞

  24. Zijn spekjes ook goed in plaats van marshmallows?

    • Alex op 20 January 2013 ∞

  25. Als ze niet gesuikerd zijn, wel.

    • Lisa op 20 January 2013 ∞

Reactie achterlaten