If you love to entertain and share good food with your friends and family, then look no further…’ zo kun je op de achterkant van ‘In the mood for entertaining’ van Jo Pratt lezen. Het boek is in 2009 uitgekomen. Jo Pratt is een thuiskok, geen chef, en dat is denk ik wat ons overtuigde om het boek te bestellen via Amazon.
Het boek is verdeeld in 4 hoofdstukken. Het eerste hoofdstuk biedt recepten voor 2 personen, het tweede hoofdstuk is voor ‘relaxed entertaining’ (bijvoorbeeld voor een ‘girls’ night in’), het derde hoofdstuk beschrijft recepten voor ‘the dinner party’ (You’re having a dinner party and the doorbell goes, announcing the arrival of your first guests – OH SHOOT!) en het laatste hoofdstuk richt zich op koken voor groepen mensen. Per hoofdstuk worden ook suggesties gegeven voor hele menu’s (bijvoorbeeld een menu voor oudejaarsavond).
De meeste recepten staan beschreven met een foto, wat een goed beeld geeft van het gerecht dat je wilt gaan maken. De recepten worden op een persoonlijke manier beschreven, met vaak een ‘P.S.’ waarin tips worden gegeven. De recepten wisselen af tussen originele gerechten (rollade van marshmallowschuim met rabarber, erwten en munt shots met krokante parmaham en Parmezaanse kaas, komkommer en munt sorbet) en meer traditionele gerechten met een twist (rijstpudding met kaneel, rozijnen en gekarameliseerde appel, Aziatische koolsalade of bijvoorbeeld roomkaastaartjes met limoen, passievruchten en kokosnoot).
All the recipes are stylish, fuss-free and easy to follow and you’ll find culinary hints and tips, presentation ideas and even drink suggestions. En daar heeft ze gelijk in: het boek is handig, de recepten zijn leuk en het boek straalt een warme, huiselijke sfeer uit. Als je het boek openslaat, staan er genoeg recepten in die ik zo zou willen maken. Maar toch heb ik het boek nog niet heel veel gebruikt, dat komt waarschijnlijk omdat sommige ingrediënten wat specifieker zijn: een recept als Roast cod with dressed crab mash and lobster sauce is toch wat bewerkelijk.
Toch biedt het boek ook ontzettend veel leuke ideeën die ik echt nog ga proberen, zoals de brownies met chili (check!), de limoncello jellies met muntroom of de risotto met champignons geroosterd in rode wijn met blauwe kaas en spinazie. Het boek is zeker leuk als je vaak kookt voor meerdere mensen en op zoek bent naar nieuwe ideeën. Wij hebben in ieder geval nog geen spijt van onze aankoop!
Recepten
Recepten op Yummy in my tummy
