Home Page › Hapjes ›

Gevulde eieren á la Carolien

Heerlijke gevulde eieren met ui!

Deze gevulde eieren hebben we laatst gegeten op een verjaardag van Maaike. Het is het recept van Carolien en heel erg lekker! De verhouding weet ik niet precies, maar ik geloof dat het een beetje op gevoel gaat. Wij vonden ze zo in ieder geval erg geslaagd. Proef de vulling en kijk zelf of je meer zout, peper etc. wil toevoegen.

Probeer ook eens hartige soesjes met zalmvulling, zalmsalade of deze gevulde eieren.

bieslook gevulde eieren ketchup
Gevulde eieren á la Carolien
Moeilijkheid
Eenvoudig
Bereidingstijd
< 30 min
Aantal
8 gevulde eieren

Ingrediënten

  • 1 kleine ui
  • 4 eieren
  • 2 eetlepels mayonaise
  • 2 theelepels ketchup
  • Snufje chilipoeder
  • 1 theelepel gehakte bieslook
  • Naar smaak zout en peper
  • Om te serveren paprikapoeder

Bereidingswijze & foto's

  1. Leg de eieren in een pan met water. Breng aan de kook en laat 7 minuten koken. Giet de eieren af en zet ze in koud water. Pel de ui en snij in hele kleine stukjes. Gevulde eieren - 002 Gevulde eieren - 003

  2. Pel de eieren als ze goed afgekoeld zijn. Haal de eidooiers uit de eieren en stop in een kom. Gevulde eieren - 004

  3. Prak de eidooiers met een vork en voeg de mayonaise, ui, ketchup, chilipoeder, bieslook, zout en peper toe. Gevulde eieren - 006 Gevulde eieren - 007 Gevulde eieren - 010 Gevulde eieren - 011

  4. Leg de halve eieren op een schaal en vul elk ei met het eidooiermengsel. Bestrooi met paprikapoeder en zet in de koelkast om goed koud te worden. Gevulde eieren - 012

Gevulde eieren - 016

2 Reacties

  1. deze eieren zijn inderdaad heel erg lekker, heb ze nu al een paar keer gemaakt en ook mijn vriend vind ze heerlijk, maak ze vanavond weer…

    • anita op 3 September 2011 ∞

  2. Hoi Anita, hartstikke leuk om te horen! Bedankt voor je reactie. Veel groeten, Lisa

    • Lisa op 9 September 2011 ∞

Reactie achterlaten