Kruidige wortelsoep

Een lekkere kruidige soep met wortels en rode linzen.

Dit recept komt van deze website. Je kunt ook andere linzen gebruiken als je geen rode linzen kunt vinden.

komijn kruidige soep winterpeen wortelsoep

Ingrediënten

Rasp de wortels en snij ze in stukjes van gelijke grootte.
Snij de chili fijn en leg ze in een soeppan met de komijn. Zet het vuur middelhoog en rooster de zaadjes tot ze bruin beginnen te worden. Schep de helft van de zaadjes uit de pan.
Voeg de olijfolie toe en roer door elkaar.
Voeg de linzen, wortels, melk en de groentebouillon toe. Roer door elkaar en breng aan de kook. Laat de soep 15 – 20 minuten koken.
Pureer de soep met een staafmixer. Schep de soep in borden en roer er wat yoghurt doorheen. Bestrooi met de geroosterde komijn en chili.

Dit lijkt me een heerlijke soep, want ik ben dol op allerlei linzenvariaties. Bedankt!

• gerrie roozeboom op 4 February 2010 ∞
Deze soep gemaakt. Erg lekker, simpel om te maken en nog gezond ook! Deze komt zeker vaker op het menu!

• Caroline Brouwer op 22 February 2010 ∞
Vandaag voor het eerst gemaakt, heerlijk! Echt een fijne maaltijdsoep voor in het najaar. De komijn geeft een lekker ´scherpe´ tegenwicht voor de zachte wortel-linzensmaak. Met een schepje yoghurt, zoals in het recept staat, is het helemaal ‘af’.

• Juanita op 14 December 2011 ∞
Ha Juanita, hartstikke leuk om te horen! Bedankt voor je reactie. Veel groeten, Lisa

• Lisa op 15 December 2011 ∞