Fondant

Fondant is erg geschikt om decoraties voor cakejes en taarten te maken.

Probeer ook eens ganache, boterglazuur of poedersuikerglazuur.

cakejes versieren fondant kneedbaar glazuur

Ingrediënten

Voor 250 gram

Wil je fondant gebruiken? Maak dan eens deze paascakejes.

Neem een kleine steelpan en zet hem op het kleinste pitje. Voeg het water en de gelatinepoeder toe en verwarm kort terwijl je roert.
Voeg na een minuut de glycerine en glucosestroop toe.
Haal de pan van het vuur. Klop langzaam de poedersuiker erdoor. Op een gegeven moment wordt het mengsel te dik en moet je het met je handen verder kneden. Voeg eventueel nog een theelepel water toe maar zorg eerst dat je het deeg goed gekneed hebt.
Het fondant is klaar voor gebruik. Rol het uit om er een taart mee te bekleden of kneed in vormpjes om cakejes te versieren. Je kunt er nu ook kleurtjes aan toevoegen. Denk bijvoorbeeld aan cacao voor een bruine kleur, custard voor een gele kleur of gebruik voedingskleurstof. Je kunt dit fondant 1 jaar bewaren mits het goed afgesloten is.

3420957073_51c021be5a

Hallo

kun jij mij misschien helpen? War kan ik de ingredienten voor de fondant kopen?? Kan ik deze dingen ook in een Supermarkt kopen? Hoe kan ik het fondant kleuren?

Groetjes Tanja

• Tanja op 24 May 2010 ∞
Hoi Tanja,

Ik bestel spullen voor fondant vaak op http://www.deleukstetaartenshop.nl/. Ook neem ik wel eens spullen mee uit Engeland, daar kun je het wel gewoon in de supermarkt krijgen.

Het fondant kun je kleuren met voedingskleurstof. Dit kun je bij dezelfde webshop kopen of je kunt het bij ons bestellen.

Veel succes!

• Lisa op 25 May 2010 ∞
kun je de fondant ook gebruiken als glazuurvoor de cupcakes als het nog vloeibaar is? hard de fondant dan uit?

• lianne op 18 June 2011 ∞
Hoi Lianne,

Ik denk het niet. De fondant is namelijk niet vloeibaar. Het wordt een dikke massa. Je zou het wel kunnen uitrollen en er cakejes mee kunnen bekleden.

Veel groeten, Lisa

• Lisa op 21 June 2011 ∞