Home Page › Zoetigheid › Cakejes ›

Regenboogcakejes

Vrolijke, kleurige cakejes!

Soms is het ontzettend leuk om te experimenteren met voedingskleurstof. Deze regenboogcakejes zijn een lust voor het oog. Ze worden gemaakt met een basisrecept voor cakejes van Nigella Lawson. Vervolgens meng je een aantal voedingskleurstoffen door de cakemix en creëer je deze prachtige dingetjes. Je kunt ze zo laten of vervolgens nog glazuren voor een echt feestelijk effect.

Voedingskleurstof kun je op verschillende manieren verkrijgen. Veel toko’s hebben een ruim assortiment in kleurstoffen. Ook kun je voedingskleurstof via internet bestellen. Kijk bijvoorbeeld eens bij deze winkel met Engelse producten in Amsterdam. Zij hebben bij ‘flavourings en colourings’ diverse kleuren voor 1,15 per stuk. Ook kun je voedingskleurstof bestellen bij de leukste taarten webshop. Gebruik in ieder geval kleurstof die geschikt is om voeding mee te kleuren.

cakejes kleuren gekleurde cakejes kleurstof regenboogcakejes voedingskleurstof
Regenboogcakejes
Moeilijkheid
Gemiddeld
Bereidingstijd
30–60 min.
Aantal
12 cakejes

Ingrediënten

  • 125 gram boter
  • 125 gram kristalsuiker
  • 2 eieren
  • 125 gram zelfrijzend bakmeel
  • 0,5 theelepel vanille-extract
  • 2- 3 eetlepels, eventueel melk
  • 1 – 2 theelepels, blauwe kleurstof
  • 1 – 2 theelepels, oranje kleurstof
  • 1 – 2 theelepels, groene kleurstof
  • 1 – 2 theelepels, rode kleurstof
  • Eventueel boterglazuur

Gebruik voor het glazuren het recept voor waterglazuur, boterglazuur of fondant. Op deze foto’s is boterglazuur gebruikt.



How To Be A Domestic Goddess
How To Be A Domestic Goddess Nigella Lawson op bol.com

Bereidingswijze & foto's

Verwarm de oven voor op 200°C

  1. Klop de boter romig en zacht en voeg de suiker toe. Blijf kloppen tot je een romig mengsel krijgt.

  2. Voeg de eieren toe en klop door elkaar.

  3. Voeg de vanille toe.

  4. Zeef het zelfrijzend bakmeel boven het botermengsel en spatel door elkaar. dsc_0007

  5. Verdeel het beslag over 4 kommen. Voeg aan elke kom 1 – 2 theelepels kleurstof toe (hoe meer kleurstof je gebruikt, hoe donkerder de kleur van de cakejes wordt). dsc_00343 dsc_00354 dsc_00361 dsc_00402

  6. Vul een muffinvorm met papieren bakjes of vet ‘m goed in.

  7. Begin met een theelepel blauw in elk bakje. Volg daarna met oranje, groen en rood. Je kunt uiteraard ook een andere volgorde gebruiken of andere kleuren. Zorg in ieder geval dat je de kleuren zo min mogelijk laat mengen om een laagjeseffect te krijgen. dsc_00462 dsc_00515 dsc_00558 dsc_00585 dsc_00643 dsc_01023 dsc_01112 dsc_01431

  8. Bak de cakejes voor 15 – 20 minuten in de oven of totdat de bovenkant goudbruin is. Laat ze helemaal afkoelen voordat je ze eventueel gaat glazuren.

De cakejes glazuren

  1. Smeer het glazuur met een theelepel op de bovenkant van het cakeje. Je kunt ook een spuitzak gebruiken.

  2. Versier eventueel met feestelijke mini m&m’s, gekleurde hagel of biggareaux.

dsc_0160

dsc_01192

6 Reacties

  1. Ik zal graag willen weten, waar je die vrolijke kleurstoffen kan kopen? Hopelijk kan iemand mijn een antwoord sturen? Op

    • Nico op 2 August 2009 ∞

  2. Hoi Nico,

    Bovenaan dit bericht staat het antwoord op je vraag. Toko’s hebben vaak verschillende kleuren, maar je kunt de kleurstoffen ook bestellen via Internet (zie bovenaan dit bericht voor de links).

    Veel succes!

    • Lisa op 2 August 2009 ∞

  3. Ik heb deze cupcakes van de week voor een verjaardag gemaakt en ze waren een grote hit! Mensen wilden allemaal weten hoe we de lagen zo leuk hadden kregen (als je van 1 kleur iets minder doet krijg je heel leuke effecten als je erin bijt!) Zelf ook verrast hoe simpel het eigenlijk was! Nu vraag ik me eigenlijk ook af of er een cake mee te maken is… kleurenfestijn! Echt een aanrader dus. Ik had per ongeluk muffin vormpjes gebruikt, dus grotere dan normaal, maar omdat ze omhoog kwmen maakte het niet zo uit dat ze maar half gevult waren. Met dit recept kreeg ik 6 cupcakes!

    • Iris op 12 May 2010 ∞

  4. Ik heb eindelijk kleurstoffen gevonden! <3 Ik heb gisteren en eergisteren uren gesurft op het internet, zoekend naar toepassingen en verkooppunten van deze kleurrijke helpende hand in de keuken. Ik werd helemaal enthousiast en ging naard e C1000, maar daar hadden ze het niet :( Nu heb ik het bij de Jamin gevonden, hun assortiment is geweldig! Groetjes! :D

    • Monica op 20 July 2011 ∞

  5. kan het ook met poederkleurstof?

    • charlotte op 6 April 2012 ∞

  6. Hoi Charlotte, ja hoor, dat is geen probleem. Ik zou de poederkleurstof dan eerst met een klein beetje beslag mengen voordat je het door de rest van het beslag mengt. Veel groeten, Lisa

    • Lisa op 6 April 2012 ∞

Reactie achterlaten