Home Page › Zoetigheid › Cake ›
Omgekeerde ananascake
Een heerlijke, luchtige cake met ananas en geglaceerde kersen.
Dit recept komt uit Nigella Express. Ik ben echt dol op de recepten van Nigella. Zelfs als je maar een kwartiertje de tijd hebt, heb je tijd genoeg om deze cake te maken. Stop het in de keukenmachine, schep het in de vorm, bak het in de oven en klaar ben je. De onderkant van de cake is luchtig en je zou dit ook goed als toetje kunnen serveren. Neem geen ananas op siroop, maar ananas op sap.
Probeer ook eens deze snelle citroencake, amandelcake met geglaceerde kersen of worteltaart met ananas.
Ingrediënten
- 2 eetlepels fijne kristalsuiker
- 6 ananasringen uit blik
- 3 eetlepels ananassap
- 14 geglaceerde kersen
- 100 gram bloem
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/4 theelepel baksoda
- 100 gram zachte boter
- 100 gram fijne kristalsuiker
- 2 eieren
Bereidingswijze & foto's
-
Verwarm de oven voor op 200°C. Vet een ronde vorm (met een dichte bodem, geen springvorm) van 23 cm in met boter.
-
Besprenkel de onderkant van de vorm met de twee eetlepels kristalsuiker.
-
Verdeel de ananasringen over de bodem en stop in elk gat een geglaceerde kers.
-
Stop de bloem, het bakpoeder, de baksoda, de boter, de kristalsuiker en de eieren in een keukenmachine en laat draaien totdat je een glad beslag hebt. Giet het ananassap erbij en draai nog een keer.
-
Giet het deegmengsel over de ananasringen heen. Het is een dunne laag, dus verspreidt het voorzichtig.
-
Bak de cake 30 minuten in de oven. Haal een mes langs de randen en draai hem om op een bord.
Er zijn nog geen reacties.