Chinese wokschotel met varkensreepjes

Een lekker, snel gerecht!

Voor dit recept meng je de varkensreepjes eerst met maïzena, dat moet een uurtje intrekken. De maïzena zorgt ervoor dat het vlees niet uitdroogt in de pan.

Probeer ook eens wokschotel met aubergine en hoisinsaus, vegetarische noedels of deze wokschotel met rundvlees.

chinees oestersaus rijst varkensreepjes wokschotel
Chinese wokschotel met varkensreepjes
Moeilijkheid
Eenvoudig
Bereidingstijd
< 30 min
Aantal
3 personen

Ingrediënten

  • 2 paprika’s
  • 2 bosuitjes
  • 1 wortel
  • 300 gram varkensreepjes
  • 1,5 eetlepel maïzena
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 cm verse gember
  • 2,5 eetlepels cashewnoten
  • 1 eetlepel olie
  • 2,5 eetlepels oestersaus
  • 2 eetlepels sojasaus
  • 1 theelepel peper
  • 1 eetlepel honing
  • 1 theelepel rijstazijn
  • 1/2 theelepel sesamolie

Bereidingswijze & foto's

  1. Stop de varkensreepjes in een kom. Bestrooi met de maïzena en roer door elkaar. Zet het vlees nog een uur in de koelkast. Gewokte varkensreepjes met paprika, wortel en bosuitjes - 004

  2. Meng de oestersaus, sojasaus, peper, honing, rijstazijn en de sesamolie door elkaar in een kom. Gewokte varkensreepjes met paprika, wortel en bosuitjes - 002 Gewokte varkensreepjes met paprika, wortel en bosuitjes - 003

  3. Maak de paprika’s en bosuitjes schoon en snij ze in stukjes. Schil de gember en rasp fijn. Pel de knoflook en snij heel fijn. Maak de wortel schoon en snij in luciferstokjes.

  4. Verhit de olie in een wokpan. Stop het vlees in de pan en bak op hoog vuur in 2 – 3 minuten gaar. Schep het vlees uit de pan. Gewokte varkensreepjes met paprika, wortel en bosuitjes - 005

  5. Voeg de wortel en paprika toe. Roerbak op hoog vuur voor 1 minuut. Voeg de knoflook en gember toe. Roerbak even kort. Gewokte varkensreepjes met paprika, wortel en bosuitjes - 006 Gewokte varkensreepjes met paprika, wortel en bosuitjes - 007 Gewokte varkensreepjes met paprika, wortel en bosuitjes - 008

  6. Stop het vlees terug in de pan en voeg de saus toe. Roerbak een minuut. Gewokte varkensreepjes met paprika, wortel en bosuitjes - 009 Gewokte varkensreepjes met paprika, wortel en bosuitjes - 010

  7. Voeg de cashews en bosuitjes toe en laat goed heet worden. Gewokte varkensreepjes met paprika, wortel en bosuitjes - 012

  8. Serveer de varkensreepjes met rijst.

Gewokte varkensreepjes met paprika, wortel en bosuitjes - 024

2 Reacties

  1. Inderdaad, erg gemakkelijk en lekker.

    Thea op 23 November 2012

  2. Van het weekend gemaakt. Was lekker. Gaan we zeker vaker maken Bedankt

    Inge op 21 May 2013

Reactie achterlaten