Home Page › Diner ›

Nigella’s pizza

Een snelle pizza, gebakken in de oven, uit Nigella's Kitchen.

Hoe noem je een pizza die in het Engels ‘Crustless pizza’ heet? Korstloze pizza? Pizza zonder korst? Een hele snelle pizza? Dan toch maar Nigella’s pizza: een snelle, heerlijke pizza, een soort kruising tussen een pizza en een quiche. Een zachte bodem met een lekkere topping van kaas en chorizo. Wij hebben er nog wat paprika, olijven en rucola aan toegevoegd, echt smullen! Nigella gebruikt een pie-vorm van 20 cm, je zou ook een ronde ovenschaal kunnen gebruiken. Het moet in ieder geval geen springvorm zijn. Eén pizza met een salade is genoeg voor twee personen. Probeer ook eens pizza met ham, rucola en Parmezaanse kaas, pizza calzone of deze curry-pizza.

Nigella’s pizza
Moeilijkheid
Eenvoudig
Bereidingstijd
30–60 min.
Aantal
2 personen

Ingrediënten

  • 1 ei
  • 100 gram bloem
  • 1/2 theelepel zout
  • 250 ml melk
  • 100 gram geraspte belegen kaas
  • 50 gram gedroogde chorizo
  • halve rode paprika
  • 1 eetlepel olijven
  • 1 theelepel gedroogde oregano
  • Handje rucola
  • Om in te vetten boter
"style="width:120px;height:240px;" scrolling="no" marginwidth="0" marginheight="0" frameborder="0">-->

Bereidingswijze & foto's

  1. Verwarm de oven voor op 200°C. Vet de ovenschaal in. Pizza pie - 002

  2. Klop het ei met de bloem, het zout en de melk tot een glad beslag. Pizza pie - 001

  3. Voeg de helft van de geraspte kaas in het beslag en giet het beslag in de vorm. Pizza pie - 003 Pizza pie - 004

  4. Bak in de oven voor 30 minuten. Haal ondertussen het velletje van de chorizo en snij in plakken. Halveer de olijven en snij de paprika in reepjes. Pizza pie - 007

  5. Haal de pizza uit de oven en besprenkel met de rest van de kaas. Beleg met de chorizo, olijven en paprika. Bestrooi met de oregano. Zet terug in de oven en laat nog 2 – 3 minuten staat of totdat de kaas gesmolten is. Pizza pie - 013 Pizza pie - 014 Pizza pie - 016

  6. Leg de rucola erop, besprenkel eventueel met olijfolie en snij in stukken. Pizza pie - 024 Pizza pie - 044

Pizza pie - 042

2 Reacties

  1. Ik heb deze een tijd terug een keer gemaakt, maar ik vond hem niet lekker. Het was net een omelet eigenlijk. Vond hem totaal niet naar piza smaken. Heb ik hem verkeerd gemaakt? Of was dat bij jullie ook zo?

    • Janna op 26 September 2012 ∞

  2. Ha Janna, ik denk niet dat je hem verkeerd hebt gemaakt, het lijkt inderdaad op een stevige omelet. Wij vonden ‘m wel erg lekker, maar inderdaad niet te vergelijken met een echte pizza.

    • Lisa op 26 September 2012 ∞

Reactie achterlaten