Home Page › Diner › Bijgerechten ›

Knoflooknaan

Naan met knoflook, heerlijk bij een Indiase curry!

Dit recept is voor de broodbakmachine. Heb je geen broodbakmachine? Probeer dan eens dit recept voor naan. Het recept is gebaseerd op een recept uit Het broodmachine bakboek van Jennie Shapter.

Probeer ook eens volkorenbroodjes, pain de campagne of brioche.

indiaas brood knoflooknaan naan naan met de broodbakmachine

Moeilijkheid: Gemiddeld
Bereidingstijd: > 60 min.
Aantal: 3 broden

Reacties

Recept
Reacties (1)

Ingrediënten

100 ml water
60 ml yoghurt
280 gram bloem
2 teentjes knoflook
1 theelepel nigellazaad
1 theelepel gemalen koriander
1 theelepel zout
2 theelepels vloeibare honing
15 gram boter
1 theelepel instantgist

Bereidingswijze & foto's

Pel de knoflook en pers de teentjes uit.
Schenk het water en de yoghurt in de broodvorm.
Strooi de bloem er zo op dat de vloeistof wordt bedekt.
Voeg de knoflook, het nigellazaad en de gemale koriander toe.
Smelt de boter en schenk in een hoek van de vorm. Voeg de zout en de honing allebei in afzonderlijke hoeken toe.
Maak een kuiltje in de bloem en strooi de gist erin (niet op vloeistof).
Zet de machine op de deegstand.
Vet een stuk plastic folie in.
Bestuif de aanrecht met bloem. Haal het brood na het kneden uit de vorm en leg op de aanrecht. Kneed het deeg een paar keer door en verdeel in 3 delen. Leg ze tussen de ingevette folie.
Verwarm de oven voor op de hoogste stand. Beleg een bakplaat met bakpapier.
Rol de stukken deeg uit tot naanvormige broden (in de vorm van een traan). Leg ze op het bakpapier.
Bak de naan 4 – 5 minuten in de oven. Zet de oven op de grillstand en laat ze er enkele seconden onder liggen. Laat de naan afkoelen op een rooster en serveer warm met een lekkere curry.