Home Page › Diner ›

Gebakken pasta met blauwe kaas

Pasta uit de oven met blauwe kaas, spinazie, witte wijn, zongedroogde tomaten en verse spinazie.

Dit is een makkelijk recept, maar toch erg lekker. Het recept is gebaseerd op de Blue cheese macaroni gratin uit Jo Pratt’s In the mood for entertaining. Het staat in het hoofdstuk ‘Midweek Masterpieces’, en een meesterwerk is het zeker. Dit recept is voor twee personen. Probeer ook eens vegetarische pastaschotel, polentapizza met geroosterde groenten of pastaschotel met kip en venkel.

gebakken pasta pasta met blauwe kaas en spinazie zongedroogde tomaten
Gebakken pasta met blauwe kaas
Moeilijkheid
Eenvoudig
Bereidingstijd
< 30 min
Aantal
2 personen

Ingrediënten

  • 250 gram fusilli
  • 20 gram boter
  • 1 ui
  • 1 theelepel gedroogde oregano
  • 20 gram bloem
  • 200 ml witte wijn
  • 125 ml kookroom
  • 150 gram blauwe kaas
  • 10 zongedroogde tomaten
  • 2 handjes verse spinazie
  • Versgemalen zout en peper
  • Om te besprenkelen olijfolie

Bereidingswijze & foto's

  1. Kook de pasta gaar volgens de bereidingswijze op de verpakking. Verwarm de gril in de oven voor op de hoogste stand.

  2. Pel ondertussen de ui en snij in stukjes. Smelt de boter in een grote pan en voeg de uien en de oregano toe. Laat 5 minuten zachtjes koken totdat de uien zacht zijn. Voeg de bloem toe en roerbak voor een minuut (laat de bloem niet aanbranden). Giet langzaam de witte wijn erbij terwijl je goed blijft roeren. Voeg de room toe en breng aan de kook. Laat 5 minuten zachtjes koken om de saus te laten indikken. Pasta met blauwe kaas - 001 Pasta met blauwe kaas - 005 Pasta met blauwe kaas - 007 Pasta met blauwe kaas - 009 Pasta met blauwe kaas - 014

  3. Snij de helft van de blauwe kaas in dunne plakken en leg apart. Verkruimel de rest in de saus. Breng op smaak met zout en peper (je hebt niet veel zout nodig, de kaas is al zout genoeg). Pasta met blauwe kaas - 016 Pasta met blauwe kaas - 019 Pasta met blauwe kaas - 021

  4. Giet de pasta af en roer door de saus. Voeg de spinazie en zongedroogde tomaten toe. Roer door elkaar. Pasta met blauwe kaas - 013 Pasta met blauwe kaas - 020 Pasta met blauwe kaas - 022 Pasta met blauwe kaas - 026 Pasta met blauwe kaas - 028

  5. Schep de pasta in één grote ovenschaal of in kleine schaaltjes. Verdeel de overige blauwe kaas over de bovenkant en bestrooi met zwarte peper. Besprenkel met olijfolie en zet onder de gril. Laat 5 minuten staan of totdat de bovenkant goudbruin begint te worden. Serveer meteen. Pasta met blauwe kaas - 032

Pasta met blauwe kaas - 046

6 Reacties

  1. Weer een geweldig recept…. Ik ga het dit weekend maken

    • Marco op 8 January 2011 ∞

  2. Hartstikke leuk! Laat je ons weten wat je ervan vond? Veel groeten, Lisa

    • Lisa op 8 January 2011 ∞

  3. Ruzie in het huis……Wie het laatste portie mocht op eten…..Het was dus lekker!

    • Marco op 9 January 2011 ∞

  4. Haha, mooi! Bedankt voor je reactie. Veel groeten, Lisa

    • Lisa op 9 January 2011 ∞

  5. Dit was super maarrrr…ik zou iets meer kaas nemen anders heb je niet genoeg plakjes om er bovenop te leggen. Typisch een gerecht om met z’n tweetjes te maken want 1 persoon moet de aandacht bij de saus houden, anders komt er een vel op :).

    Heb er een foto van op mijn blog gezet en verwezen naar deze site.

    http://lammertbos.blogspot.com.....baked.html

    Groetjes, Lammert

    • op 15 February 2011 ∞

  6. Hoi Lammert, bedankt voor de tip! Ik denk dat het afhangt van je persoonlijke smaak hoeveel kaas je gebruikt, dus inderdaad, voeg vooral meer toe. Leuk dat je een foto op je blog hebt gezet! Veel groeten, Lisa

    • Lisa op 15 February 2011 ∞

Reactie achterlaten