Home Page › Toetjes ›
Warme pudding
Een warme cakeachtige pudding uit de oven in een stroperige saus.
Deze pudding (of cake) is gebaseerd op een recept uit Nigella Express. Het is een cake in een stroopachtige massa, bijzonder geschikt om te serveren met een bolletje vanille-ijs. Ik heb deze cake in een rechthoekige bakvorm van 22 cm gebakken. Gebruik voor dit recept alleen dichte bakvormen (of ovenschalen), dus geen springvorm. Als je bakvorm geen anti-aanbaklaag heeft, vet de vorm dan eerst in. Het maken van deze pudding is erg leuk en simpel. Alles gaat gewoon in één vorm. Het enige wat je hoeft te doen is roeren.
Probeer ook eens kleverige toffeepudding, brood- en boterpudding of rabarbercrumble.
Ingrediënten
- 150 gram bloem
- 100 gram, lichtbruin basterdsuiker
- 200 gram bruine basterdsuiker
- 1 theelepel bakpoeder
- 2 theelepels gemalen gember
- 2 theelepels, Chinees 5-kruidenpoeder
- 125 ml halfvolle melk
- 60 ml zonnebloemolie
- 1 ei
- 75 gram roomboter
- 500 ml water
Bereidingswijze & foto's
-
Verwarm de oven voor op 220°C.
-
Breng het water aan de kook.
-
Meng in de bakvorm de bloem, 100 gram lichtbruine basterdsuiker, bakpoeder, 1 theelepel gemalen gember en 1 theelepel Chinees 5-kruidenpoeder. Roer door elkaar.
-
Voeg de melk, de olie en het ei toe. Roer door elkaar.
-
Meng de bruine basterdsuiker met de overige kruiden en verdeel over het beslag.
-
Snijd de boter in blokjes en verdeel over de bovenkant.
-
Giet het kokende water over het mengsel heen.
-
Bak de pudding 30 minuten in de oven. Laat 10 minuten afkoelen en serveer!
Er zijn nog geen reacties.