Home Page › Wereld › Amerika ›

Jamie’s steak sandwich

Dit is een heerlijk broodje!

Dit is zo’n recept waar je meteen weer zin in krijgt als je het recept aan het typen bent. Toen we Jamie Oliver het zagen maken in 30-minute meals, zijn we meteen daarna naar de winkel gerend om de ingrediënten te halen. Het is uiteraard onderdeel van een maaltijd met een voorgerecht en nagerecht (zoals alle recepten in 30-minute meals), maar wij hebben alleen deze sandwich gemaakt. Wij hebben een ciabatta gebruikt en zelf een mierikswortelsaus gemaakt. Het is echt een geweldige sandwich! Probeer ook eens tosti met brie en appelchutney, cheeseburger of ciabatta met gepocheerd ei en bacon.

entrecote mierikswortelsaus steak sandwich
Jamie’s steak sandwich
Moeilijkheid
Eenvoudig
Bereidingstijd
< 30 min
Aantal
2 - 3 personen

Ingrediënten

  • 1 ciabatta
  • 1 entrecote (220 gram)
  • handje verse tijm
  • 3 handjes veldsla of rucola
  • 2 geroosterde paprika’s (uit een pot)
  • handje verse peterselie
  • 1 eetlepel balsamico-azijn
  • 2 eetlepel olijfolie
  • Versgemalen zout en peper
  • Om te besprenkelen olijfolie

Voor de mierikswortelsaus

  • 4 eetlepels zure room
  • 1,5 eetlepel mierikswortel (uit een potje)
  • 1/2 theelepel Worcestersaus
  • Versgemalen peper

Bereidingswijze & foto's

  1. Meng de zure room, mierikswortel, Worcestershiresaus en peper in een kom door elkaar. Steak sandwich - 003

  2. Verwarm de contactgril voor op de hoogste stand (of gebruik een bakpan). Bestrooi de entrecote met zout, peper en olijfolie. Trek de tijmblaadjes van de takjes en strooi over de entrecote. Wrijf goed in en draai de entrecote om, herhaal nog een keer het zout, de peper, de 2 eetlepels olijfolie en de tijm. Leg de entrecote in de pan of in de gril. Leg de entrecote 1,5 minuut in een contactgril (hoogste stand) voor medium. Steak sandwich - 004 Steak sandwich - 008 Steak sandwich - 012

  3. Hak de geroosterde paprika’s fijn met een eetlepel van het sap uit de pot. Trek de blaadjes van de peterselie en hak door de paprika’s heen. Besprenkel met peper, zout, de balsamico-azijn en de olie. Hak nog eens fijn. Steak sandwich - 015 Steak sandwich - 016 Steak sandwich - 017 Steak sandwich - 018

  4. Leg de entrecote op de salsa van geroosterde paprika’s. Steak sandwich - 023

  5. Halveer de ciabatta, besprenkel met olijfolie en besmeer met de mierikswortelsaus (naar smaak, wij gebruikten ongeveer 2 eetlepels voor een hele ciabatta). Beleg met de veldsla. Snij de entrecote in plakjes en verdeel over de ciabatta. Bedek met de salsa (bewaar het vocht op je snijplank!). Neem de bovenkant van de ciabatta en wrijf met de zachte kant over je snijplank heen (met het vocht van de salsa en het vlees). Leg op de andere helft van de ciabatta en serveer. Jam! Steak sandwich - 020 Steak sandwich - 026 Steak sandwich - 031 Steak sandwich - 032 Steak sandwich - 035

Steak sandwich - 043

10 Reacties

  1. inderdaad een heerlijk broodje

    • emma op 30 June 2011 ∞

  2. Hartstikke leuk om te horen, Emma. Bedankt voor je reactie!

    • Lisa op 4 July 2011 ∞

  3. Volgens mij gebruikte Jamie op TV geen veldsla maar rucola.

    • Willem op 18 December 2011 ∞

  4. Super dat ik bij jullie het recept kon terug vinden. Ik zag de aflevering deze week pas op televisie. Op zijn website al niet meer terug te vinden. Ik ben heel benieuwd!

    • Michelle op 18 December 2011 ∞

  5. @ Willem kan goed, ik gebruik altijd de sla die mij het lekkerst lijkt.

    @ Michelle het is een heerlijk broodje. Wij moesten hem ook gewoon maken toen we hem op televisie hadden gezien!

    Veel groeten, Lisa

    • Lisa op 19 December 2011 ∞

  6. Super dat hij op jullie site staat. Ik zag hem vorige week op tv en wilde hem zo graag maken. Ik ben benieuwd hoe hij smaakt. Trouwens ook echt super met die foto’s en duidelijke uitleg.

    • Astrid op 24 December 2011 ∞

  7. Hoi Astrid, hartstikke leuk! Ik ben benieuwd wat je ervan vindt. Bedankt voor je reactie. Veel groeten, Lisa

    • Lisa op 24 December 2011 ∞

  8. Ik ben zo blij dat jullie dat hebben gedaan. Samen met mijn zussen en nichten komen we om de 6 weken bij elkaar en bedenken elke keer een thema om te koken. Dit keer is het amerikaans en ik ging dan de sandwiches maken. Dus dacht ik meteen aan de sandwich van Jamie Oliver. Het is niet echt amerikaans, maar het is een sandwich. Super blij dat ik jullie heb gevonden. Goed gedaan!

    • Nadira op 3 January 2012 ∞

  9. Hoi Nadira, wat een leuk idee! Ik hoop dat het lekker was. Veel groeten, Lisa

    • Lisa op 4 January 2012 ∞

  10. Toen ik hem op tv zag begon ik helemaal te watertanden, en ik was zo blij toen ik zag dat jij het recept had! Heb hem donderdag gemaakt, had alleen nog nooit Mierikswortel gegeten (en nu weet ik waarom). Vond dat dus niet zo lekker, maar heb in mijn hoofd al vele alternatieven bedacht :). Gaat helemaal goed komen dus. Ik geniet trouwens (al lezend, en proberend) van je recepten. Keep up the good work!

    Groetjes, Leone

    • Leone op 28 January 2012 ∞

Reactie achterlaten