Home Page › Feestdagen ›
Speculaasappeltaart met spijs
Een heerlijke appeltaart met speculaas en amandelspijs. Ideaal voor Sinterklaasavond!
Met wat appels in de koelkast die op moesten, leek het me een leuk idee om een Sinterklaastaart te maken. Sinterklaas betekent voor mij speculaas, vandaar dat ik speculaaskruiden aan deze appeltaart heb toegevoegd. Ook heb ik amandelspijs over de bodem heen verspreid. Het resultaat was heerlijk!
Probeer ook eens appeltaart, amandelspijs of Hollandse appelcake.
Translate
English recipe coming soon. Meanwhile, let Google translate:
Ingrediënten
- 6 middelgrote appels
- 225 gram amandelspijs
- 310 gram bloem
- 20 gram maïzena
- 1 theelepel bakpoeder
- 2½ eetlepel rietsuiker
- 165 gram, bruin basterdsuiker
- 205 gram roomboter
- 80 gram rozijnen
- 1 eetlepel speculaaskruiden
- 1 theelepel kaneel
- 1 ei
- 1 eetlepel citroensap
- 1 eetlepel, optioneel abrikozenjam
- 2 eetlepels, optioneel gehakte amandelen
Deze taart is zowel warm als koud erg lekker!
Bereidingswijze & foto's
Verwarm de oven voor op 180°C
Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snijd de appels in stukjes. Schenk het citroensap eroverheen en roer door elkaar.
Roer de kaneel en de rietsuiker door het appelmengsel.
Was de rozijnen en roer die door het appelmengsel.
Snijd de boter in blokjes.
Zeef de bloem, maïzena en het bakpoeder samen in een kom.
Voeg de basterdsuiker en speculaaskruiden toe, roer door elkaar.
Voeg de boter toe en meng met je handen. Kneed het deeg totdat alle boter opgelost is en je een grote deegbal hebt.
Vet een springvorm (24 cm) in met boter.
Houd een handjevol deeg achter. Verdeel de rest van het deeg over de vorm. Duw het met je handpalmen plat in de vorm. Trek het met je vingers naar de zijkanten. Zorg dat de bodem en de zijkanten bedekt zijn.
Verdeel de amandelspijs over de bodem van de taart.
Vul de vorm met het appelmengsel. Duw de deegranden terug tot ze op dezelfde hoogte staan als het appelmengsel.
Verdeel de abrikozenjam over de bovenkant. Bestrooi met de amandelen.
Maak van het overige deeg langwerpige rolletjes en verdeel die over de taart.
Klop het ei los. Besmeer de bovenkant van het deeg (dus niet de appelstukjes) met ei.
Bak de taart in ongeveer 50 minuten gaar.
Er zijn nog geen reacties.