Home Page › Zoetigheid › Koekjes ›

Gestreepte vanille-chocoladekoekjes

Lekkere koekjes met een afwisselende chocolade- en vanillesmaak.

Probeer ook eens chocolate chip cookies, pure chocoladekoekjes of amandelkoekjes.

Gestreepte vanille-chocoladekoekjes
Moeilijkheid
Eenvoudig
Bereidingstijd
30–60 min.
Aantal
50 koekjes

Ingrediënten

Voor het chocoladedeeg

  • 75 gram bloem
  • 20 gram cacao
  • 1/2 ei
  • 60 gram roomboter
  • 115 gram kristalsuiker
  • 1 theelepel bakpoeder

Voor het vanilledeeg

  • 95 gram bloem
  • 1/2 ei
  • 60 gram roomboter
  • 115 gram kristalsuiker
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 1 theelepel vanille extract

Bereidingswijze & foto's

  1. Verwarm de oven voor op 200°C.

  2. Begin met het chocoladedeeg. Meng in een keukenmachine of met een mixer de bloem, het cacaopoeder, bakpoeder en de kristalsuiker. Snijd de boter in blokjes en voeg samen met het ei toe. Kneed met je handen tot een samenhangend deeg.

  3. Maak vervolgens het vanilledeeg. Meng in een keukenmachine of met een mixer de bloem, bakpoeder en de kristalsuiker. Snijd de boter in blokjes en voeg samen met het ei en de vanille toe. Kneed met je handen tot een samenhangend deeg.

  4. Beleg een bakplaat met bakpapier.

  5. Maak rolletjes van het deeg. Leg ze om en om op een (met bloem bestoven) werkblad en duw de randen zachtjes samen. Je kunt ze ook meteen op de bakplaat maken. dsc_00816

  6. Schep de koekjes met een taartschep of kaasschaaf op de bakplaat. Let op dat je voldoende afstand tussen de koekjes laat, ze lopen namelijk uit. dsc_00833

  7. Bak de koekjes 10 – 12 minuten. Laat ze 5 minuten afkoelen en trek ze vervolgens voorzichtig van het bakpapier af. Laat ze helemaal afkoelen. dsc_01201

dsc_01411

5 Reacties

  1. egt lekker en simpel om te make !!! om je vingers van af te likken

    • ine op 4 November 2009 ∞

  2. Wat ik me afvraag….hoe zorg je ervoor dat het hele ei goed verdeeld wordt over de 2 verschillende soorten…moet je anders het ei eerst wat loskloppen en dan vervolgens verdelen over 2?

    • Nadia op 3 January 2011 ∞

  3. Hoi Nadia, Ja, je moet het ei eerst even loskloppen en dan verdelen over de twee deegsoorten. Veel succes!

    • Lisa op 3 January 2011 ∞

  4. Lijkt me heerlijk en dit moet ik zelfs kunnen :) Maar vanille extract schijnt moeilijk te krijgen te zijn en duur, is er een geschikt alternatief?

    • Sjors op 1 November 2011 ∞

  5. Hoi Sjors, vanille-extract kun je ook zelf maken (zie het recept op onze site). Je kan het vervangen door vanille essence (makkelijk in de supermarkt verkrijgbaar), maar de vanillesmaak zal dan niet zo aanwezig zijn. Veel groeten, Lisa

    • Lisa op 4 November 2011 ∞

Reactie achterlaten

Je gegevens
  1. *
  2. *

Let op: om SPAM te voorkomen moeten reacties eerst goedgekeurd worden voor ze bij het recept verschijnen. Wees geduldig!