Home Page › Zoetigheid › Cakejes ›
Speculaascakejes met spijs
Heerlijke speculaascakejes gevuld met amandelspijs!
Een ideaal cakeje voor Sinterklaasavond! Probeer ook eens brownie cupcakes met marshmallow, regenboogcakejes of speculaasappeltaart met spijs.
Translate
English recipe coming soon. Meanwhile, let Google translate:
Ingrediënten
- 115 gram boter
- 115 gram bruine basterdsuiker
- 115 gram bloem
- 2 eieren
- 2 theelepels speculaaskruiden
- 1 theelepel bakpoeder
- 1-2 eetlepels melk
- 100 gram amandelspijs
- Poedersuiker om te serveren
Bereidingswijze & foto's
Verwarm de oven voor op 180°C
Klop de boter romig met de suiker. Gebruik hier een elektrische mixer voor en klop tot ongeveer 4 minuten.
Voeg de eieren een voor een toe. Klop goed na de toevoeging van elk ei.
Zeef de bloem met het bakpoeder en de speculaaskruiden in een kom.
Roer het bloemmengsel losjes door het botermengsel. Stop meteen als het mengsel gemengd is.
Roer de melk door het beslag.
Beleg een muffinvorm met papieren bakjes of vet de vorm goed in.
Schep in elk bakje 1 eetlepel beslag. Zorg dat de onderkant van het cakeje helemaal bedekt is met beslag.
Verdeel de amandelspijs in 10 gelijke stukken en rol er balletjes van.
Leg in elk cakeje een bolletje amandelspijs.
Bedek de amandelspijs met een eetlepel beslag.
Bak de cakejes 15 – 18 minuten in de oven. Laat ze 15 minuten afkoelen in de vorm en zet ze dan op een rooster.
2 Reacties
• Touchwiz op 27 November 2009 ∞
• Caroline Brouwer op 5 December 2009 ∞