Home Page › Wereld › Amerika ›
Bosbessenpannenkoeken
Amerikaanse pannenkoeken met bosbessen.
Amerikaanse pannenkoeken zijn dikker dan onze Hollandse pannenkoek. Het beslag lijkt meer op een cakebeslag dan op een pannenkoekenbeslag. Ook wordt er aan dit beslag suiker toegevoegd. Het recept komt uit Fay’s Family Food van Fay Ripley. Probeer ook eens oeufs en cocotte, Amerikaanse pannenkoeken met bacon of pannenkoeken.
Ingrediënten
- 150 gram bloem
- 1 theelepel bakpoeder
- 60 gram kristalsuiker
- 1 ei
- 150 ml melk
- 250 gram bosbessen
- boter om in te bakken
Bereidingswijze & foto's
Zeef de bloem en het bakpoeder in een kom. Roer de suiker erdoorheen.
Klop het ei los met de melk. Giet bij het bloemmengsel en klop tot een samenhangend geheel.
Gebruik een lepel om de bosbessen door het beslag te scheppen.
Zet het beslag een half uur in de koelkast.
Smelt een mespunt boter in een kleine bakpan. Schep er twee eetlepels beslag in en laat bruin worden. Als de onderkant droog is, kun je de pannenkoek omdraaien. Bak 2 minuten aan allebei de kanten.
Serveer warm met bosbessen, blanke keukenstroop of bosbessensap.
Er zijn nog geen reacties.