Home Page › Wereld › Mexico ›

Guacamole

Een heerlijke, frisse Mexicaanse dipsaus met avocado, tomaat, rode ui en groene paprika.

Deze guacamole heeft niet de kunstmatige groene kleur als de guacamole die je in de winkel vindt, maar is vele malen lekkerder! Bovendien is het als je een staafmixer of keukenmachine hebt zo simpel dat het zonde is om het niet eens te proberen. Als je alles met de hand gaat snijden, snijd dan gewoon alles in kleine stukjes. Voeg voor een pittige versie een rode of groene peper in stukjes toe. Avocado’s worden snel bruin als je ze geschild hebt, zorg dus dat je ze besprenkelt met citroensap zodat ze hun groene kleur behouden.

dsc_00772

Eet deze guacamole bijvoorbeeld bij zelfgemaakte nacho’s, gevulde wraps of enchiladas met kip.

Guacamole
Moeilijkheid
Eenvoudig
Bereidingstijd
< 30 min
Aantal
4 - 5 personen

Ingrediënten

  • 1 rode ui
  • 2 tomaten
  • 1 avocado
  • Groene paprika halve
  • 1 eetlepel citroensap
  • 1 eetlepel olijfolie

Bereidingswijze & foto's

  1. Pel de ui en snij in vieren.

  2. Was de tomaten en halveer ze.

  3. Snijd de paprika en haal de pitjes eruit.

  4. Pel de avocado. Als je een inkeping maakt met een mes kun je het velletje er makkelijk af trekken. Snijd het vlees van de pit af. dsc_00781

  5. Doe alle groenten, de citroensap en de olijfolie in de keukenmachine en draai totdat je een rommelige saus hebt. dsc_0084

  6. Besprenkel het geheel met peper en zout. Roer door elkaar en serveer meteen.

dsc_01022

6 Reacties

  1. Wat ik zelf ook echt een heerlijke guacmole-variant vind, is ook super simpel. Ik vind het juist lekker als de ingrediënten wat grover blijven.

    1 Avocado Cherrytomaatjes Koriander 2 Sjalotten 1 à 2 Teentjes knoflook

    Snij de avocado langs de pit door de helft. De pit kan je er gemakkelijk uithalen door met een mes in te prikken en een klein slagje te draaien. Snij de avocado is kleine stukjes. De cherrytomaatjes door vieren snijden. De koriander in grof hakken en de sjalotjes en knoflook fijn snijden. Alles voorzichtig met elkaar mengen, zodat elk ingrediënt nog goed zichtbaar is. Zout en peper naar smaak erbij. Citroensap als je de gaucamole niet meteen op gaat eten.

    • Tineke op 22 April 2009 ∞

  2. Klinkt lekker. Die gaan we zeker volgende keer proberen.

    Bedankt voor je reactie!

    • Lisa op 22 April 2009 ∞

  3. Dit ga ik ook eens proberen!

    • Iris op 22 July 2009 ∞

  4. Met limoen is ie net wat frisser dan met citroen en de peper erin is echt super lekket!

    • bregje op 25 October 2011 ∞

  5. Hoi Bregje, klopt ja, limoen is voor de klassieke combinatie. Ik heb alleen vaker citroen in huis, dus dan doe ik het gewoon met citroen, net zo lekker :).

    • Lisa op 26 October 2011 ∞

  6. Met ragfijn gesneden uitgebakken spek erdoor is het ook lekker.

    • Lammert Bos op 5 February 2012 ∞

Reactie achterlaten

Je gegevens
  1. *
  2. *

Let op: om SPAM te voorkomen moeten reacties eerst goedgekeurd worden voor ze bij het recept verschijnen. Wees geduldig!