Home Page › Diner › Bijgerechten ›

Wortelraita met pinda’s

Een minder bekende variant, maar ook deze raita is erg lekker en verfrissend.

Gebruik voor dit recept een dikke yoghurt. Dat kan Griekse yoghurt of uitgelekte yoghurt zijn. Giet, in het laatste geval, de yoghurt in een kom met een theedoek erover en laat een half uur uitlekken. Gebruik het overblijfsel uit de theedoek.

Probeer deze raita eens bij curry Madras, Rogan Josh of een curry Murghi Jhal Frezi.

Wortelraita met pinda’s
Moeilijkheid
Eenvoudig
Bereidingstijd
< 30 min
Aantal
4 personen, als bijgerecht

Ingrediënten

  • 2 wortels
  • 50 gram ongezouten pinda’s
  • 1 teentje knoflook
  • 100 ml yoghurt
  • halve theelepel suiker
  • 1 eetlepel verse koriander
  • Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze & foto's

Verwarm de oven voor op 180°C

  1. Pel de knoflook en haal ‘m door de knoflookpers.

  2. Rooster de pinda’s voor 10 minuten in de oven (of totdat ze een goudbruin kleurtje hebben). Bestrooi met zout en peper.

  3. Schil de buitenkant van de wortels eraf en rasp ze fijn. dsc_00474

  4. Stamp de pinda’s fijn in een vijzel.

  5. Meng de yoghurt met de knoflook en de pinda’s.

  6. Snijd de koriander fijn.

  7. Roer de suiker, koriander en wortel door het yoghurtmengsel. Garneer eventueel met een takje munt of koriander.

dsc_01071

Er zijn nog geen reacties.

Reactie achterlaten

Je gegevens
  1. *
  2. *

Let op: om SPAM te voorkomen moeten reacties eerst goedgekeurd worden voor ze bij het recept verschijnen. Wees geduldig!