Home Page › Wereld › India ›

Tikka Masala currypasta

Maak je eigen currypasta's om later snel en gemakkelijk kruidige gerechten op tafel te zetten.

Het recept voor deze currypasta komt uit Jamie’s kookrevolutie.Een currypasta is een kruidenpasta waarmee je snel een heerlijke Indiase of Thaise saus klaar kunt maken. Je kunt currypasta tegenwoordig ook in de meeste supermarkten krijgen, maar alleen in een toko vind je de echt lekkere, kruidige kant-en-klare pasta’s. Daarom is het leuk om je eigen pasta’s te maken. Snelle, gemakkelijke curry’s maak ik meestal zo:

1. bak wat gesnipperde ui en knoflook in wat boter;
2. bak een eetlepel currypasta kort mee;
3. voeg kokosmelk of bouillon toe om de saus te maken;
4. kook in deze saus de kip, vis of vlees gaar.

Je kunt heel veel verschillende soorten kruidenpasta’s vooraf bereiden, waardoor je heel gemakkelijk heel afwisselende maaltijden uit je voorraadkast tevoorschijn kunt toveren. Wat dacht je van curry op een pizza, of currysalade? Serveer je eigen curry’s met bijvoorbeeld aardappelpakora’s, naans en kardemomrijst. Eet smakelijk!

Als je alleen een éénmalige curry wil maken moet je eens kijken naar onze recepten voor bombay, vindaloo, korma, madras of rogan josh (zie al onze Indiase recepten).