Home Page › Diner › Gevogelte ›
Kippenbouillon
Gooi botten van kip niet weg, maar bewaar ze om je eigen bouillon te maken!
Je eigen bouillon maken is ontzettend makkelijk én ontzettend lekker. Dus… give it a try! Als je een hele kip gegeten hebt, kun je met een paar karkassen perfect een bouillon maken. Vries de karkassen in totdat je er een stuk of drie hebt.
Kijk ook eens bij gebraden kip uit de oven, kip in Parmezaanse kaas of Franse uiensoep.
Ingrediënten
- 3 kipkarkassen
- 1 ui (niet gepeld)
- 1 Stengel bleekselderij
- 1 Halve citroen
- 2 laurierbladeren
- 2 tenen knoflook (niet gepeld)
Bereidingswijze & foto's
Halveer de ui en snij de tenen knoflook en de bleekselderij door de helft.
Neem een grote pan en vul hem met de botten van de kippen, de ui, bleekselderij, citroen, laurierbladeren en knoflook.
Vul de pan met 1 liter water.
Zet de pan op het vuur en breng aan de kook.
Laat minstens 2 uur (liefst langer) zachtjes koken.
Zeef de bouillon. Je kunt nu twee dingen doen: de bouillon invriezen in aparte porties (van bijvoorbeeld 150 ml) totdat je ze nodig hebt of maak van de bouillon een kippensoep.
Er zijn nog geen reacties.