‘(…) maar ik denk wel dat velen van ons vervreemd zijn geraakt van de sfeer van de huiselijke haard en dat we ons een stuk beter zullen voelen als we daarvan weer een stuk opeisen (…)’ (vii) In Hoe word ik een goddelijke huisvrouw onthult Nigella Lawson de geheimen van hartige en zoete taarten, cakes, pudding, koekjes, brood en andere heerlijkheden. Het boek is in 2003 voor het eerst gepubliceerd. Het is het derde boek van Nigella Lawson, die wordt omschreven als ‘culinaire en literaire sensatie’. Het boek bestaat uit negen hoofdstukken en 374 pagina’s. De recepten worden ingeleid met een korte anekdote of tips voor het maken van het recept. ‘Dit is voor die dagen of avonden dat je met iets uit de keuken wilt komen dat zo leuk is om te maken dat je daar alleen al een kick van krijgt.’ (Nigella Lawson, 185). Dit boek was het eerste dat ik van Nigella heb gekregen, en het is een van mijn geweldigste kookboeken. Dat ligt natuurlijk ook aan de focus van het boek op bakken (laat mij dat nou net liggen) en aan de flair waarmee het boek geschreven is.
Het enthousiasme waarmee Nigella Lawson schrijft, spat van het boek af. ‘Al streven we naar chique eenvoud, soms hebben we in ons leven een tikje vulgariteit nodig.’ (181). ‘Dit is een van de eerste pasteien die ik in het begin van mijn bakperiode heb gebakken: hij is eenvoudig, maar heeft wel net genoeg wellustigheid om iemand het gevoel te geven dat het op de een of andere manier stout is ervan te eten – (…) ’ (119) Het is onmogelijk om het charisma van de schrijfster te scheiden van de recepten die beschreven worden. Ik kan oprecht enthousiast worden van een beschrijving als ‘Het bleke goud van deze boterige koekjes, het glazige groen van de noten en de romige witheid van de chocola vormen de perfecte combinatie van elegant en lekker.’ (205) En ja, alle recepten die ik tot nu toe geprobeerd heb te maken, zijn ook daadwerkelijk gelukt.
Zoals wel vaker met vertaalde boeken, zijn sommige ingrediënten soms wat moeilijk te krijgen (pepermunt extract, wijnsteenzuur e.d.). Helaas is Nederland, in tegenstelling tot Engeland, niet echt een ‘bakland’. Waar je in Engeland schappen vol ziet staan met allerlei producten voor het maken van je eigen koekjes, cakes en taarten, mag je in Nederland blij zijn met één stelling. Toch is dit niet echt een belemmering om de recepten te proberen. Het grootste deel van de recepten is niet moeilijk, je hebt geen lange lijsten met ingrediënten nodig om ze te maken. En met een beetje doorzettingsvermogen zijn die wat meer ‘speciale’ ingrediënten ook wel te krijgen (kijk bijvoorbeeld eens bij de webshop van deleukstetaarten.nl of fabulousfood.nl).
Het is een fantastisch boek, zowel voor de beginnende als de meer ervaren bakker. Nigella daagt je uit om nieuwe dingen te proberen en schrijft het op zo’n manier op dat het eigenlijk helemaal niet moeilijk klinkt (en het dat ook niet blijkt te zijn). Zoals Nigella zegt ‘Het bakken van zo’n fraaie, hoge pastei is iets waaraan je misschien niet eens durft te denken, maar ik vertel je nu dat Nick Blake, een jongen van vijftien, op een dag bij ons was toen we foto’s maakten voor dit boek en dat hij uiteindelijk deze pastei gebakken heeft, zonder dat hij ooit zoiets gedaan had.’(281). Hoe word ik een goddelijke huisvrouw is een boek waar ik niet op uitgekeken raak.
Recepten
Recepten uit Hoe word ik een goddelijke huisvrouw die als basis hebben gediend voor onze recepten:
- Bananenmuffins
- Brownies
- Pittige hapjes
- Kapsel
- Regenboogcakejes
- Paascakejes
- Wortelmuffins
- Cacaokoekjes
- Kerstcakejes
- Tum-tum cakejes
- Cakejes met marsepein
- Vanillefudge
- Karamelfudge
Hoofdstukken
- Cakes, koeken en taarten
- Koekjes en ander klein spul
- Pasteien
- Puddingen ofwel desserts
- Chocola
- Kinderen
- Kerstmis
- Brood en gist
- De voorraadkast van de goddelijke huisvrouw
