Home Page › Diner › Bijgerechten ›
Geroosterde drumsticks
Drumsticks, gemarineerd in een mengsel van karnemelk, geroosterd in de oven.
Het recept voor deze ‘Buttermilk chicken’ komt uit Nigella Express. Het is een simpele, maar lekkere, marinade. De kip blijft lekker zacht. Ik heb mijn drumsticks bevroren in de marinade gedaan en ze vervolgens een nacht laten staan in de koelkast.
Probeer ook eens deze gemarineerde drumsticks, drumsticks met citroen en honing of sticky drumsticks.
Ingrediënten
- 12 drumsticks
- 500 ml karnemelk
- 6 eetlepels olie
- 2 teentjes knoflook
- 1 eetlepel versgemalen peper
- 1,5 theelepel zout
- 1 theelepel gemalen komijn
- 1 eetlepel ahornsiroop
Bereidingswijze & foto's
-
Stop de drumsticks in een grote, stevige, plastic zak (om eten in te vriezen). Voeg de karnemelk en 4 eetlepels olie toe.
-
Pel de knoflook en plet ze. Voeg samen met de peper en het zout toe aan de kip.
-
Besprenkel met de komijn en giet de ahornsiroop eroverheen. Kneed de zak zodat de marinade gemengd is en alle drumsticks een laagje van de marinade over zich heen hebben.
-
Laat de kip ‘s nachts in de koelkast marineren. Het kan ook buiten de koelkast, laat ze dan minimaal 30 minuten en maximaal 2 uur in de marinade staan.
-
Verwarm de oven voor op 220°C. Beleg de onderkant van een braadslee met aluminiumfolie, zet er een rooster op en leg daar de drumsticks op (schud overtollige marinade van de drumsticks af). De marinade kun je nu weggooien.
-
Besprenkel de kip met de laatste twee eetlepels olie en zet ze in de oven. Rooster de kip ongeveer 30 minuten of totdat ze gaar zijn. Als je het niet zeker weet, kun je in het dikste stuk van een drumstick prikken. Het vocht dat uit de drumstick komt, moet helder zijn.
Er zijn nog geen reacties.