Home Page › Hapjes ›

Kip-kerriesalade met vruchtjes

Wat te doen met kip die je over hebt? Maak er een kip-kerriesalade van!

Kip-kerriesalade is lekker op brood of op toastjes. Je kunt de salade maken zoals je ‘m zelf lekker vind. Het volgende recept is meer richtlijn dan regel.

Kijk ook eens bij curry-eiersalade, rundercarpaccio of aardappelsalade.

Kip-kerriesalade met vruchtjes
Moeilijkheid
Eenvoudig
Bereidingstijd
< 30 min
Aantal
225 gram

Ingrediënten

  • 200 gram gebakken kip
  • 1/4 theelepel kerrie
  • 1/4 theelepel turmeriek (geeft de gele kleur aan de salade)
  • 1/2 theelepel citroensap
  • 2 eetlepels mayonaise
  • 2 eetlepels vruchtjes (vers of uit blik)

Voor een romige kip-kerriesalade: Voeg twee extra eetlepels mayonaise of 2 eetlepels ongeslagen room toe.

Voor een pittige kip-kerriesalade: Voeg meer kerrie toe. Proef het mengsel totdat je tevreden bent. Maak je het te pittig? Voeg dan weer wat mayonaise toe of begin opnieuw.

Bereidingswijze & foto's

  1. Hak de kip fijn of stop het in een keukenmachine. kip_gehakt1

  2. Meng in een apart bakje met een lepel de kruiden, het citroensap en de mayonaise samen tot een geheel. kerriemayo1

  3. Snij de vruchtjes in kleine stukjes en voeg ze toe aan de kip. kip_met_vruchtjes1

  4. Voeg de kerriemayonaise toe en meng goed door elkaar. salade2

2 Reacties

  1. Wow, wat een lekkere salade! Die ga ik heel vaak maken!

    • ireen op 17 December 2010 ∞

  2. Hoi, ik heb niet zo gauw kip over. Dus ik neem twee gebraden halve haantjes van de slager mee, haal er al het vlees af en maak daarmee de salade. Zo lekker! Zou zo de hele bak leeg kunnen eten! ;-) Groetjes, Win

    • Win op 20 March 2011 ∞

Reactie achterlaten

Je gegevens
  1. *
  2. *

Let op: om SPAM te voorkomen moeten reacties eerst goedgekeurd worden voor ze bij het recept verschijnen. Wees geduldig!