Home Page › Diner ›

Moussaka

Een Grieks ovengerecht met gehakt en aubergine.

Probeer ook eens Griekse amandelcake met rozenwater, chili con carne of cannelloni met drie soorten kaas.

Feta

Moussaka
Moeilijkheid
Gemiddeld
Bereidingstijd
30–60 min.
Aantal
4 - 6 personen

Ingrediënten

  • 2 aubergines
  • 500 gram rundergehakt
  • 2 rode uien
  • 2 teentjes knoflook
  • 400 gram (uit blik) tomaten
  • 2 eieren
  • 20 gram boter
  • 75 gram feta
  • 250 ml yoghurt
  • 4 eetlepels paneermeel
  • 1 eetlepel olijfolie
  • Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze & foto's

  1. Pel de uien en de knoflook en snij ze fijn.

  2. Was de aubergine en snij in dunne plakken. Moussaka - 006

  3. Zet een grillpan op het vuur en laat flink heet worden. Leg de aubergine plakken erop en verplaats ze niet. Laat 3 minuten grillen en draai ze dan om. Laat ze nog eens 3 minuten grillen (gebruik geen boter of olie). Moussaka - 012

  4. Haal de aubergine uit de pan en zet apart. Moussaka - 013

  5. Verhit de olijfolie in een sauspan en roerbak de ui en knoflook voor een paar minuten. Moussaka - 016

  6. Voeg het gehakt toe en bak het gehakt rul tot het bruin is. Moussaka - 019

  7. Voeg de tomaten uit blik toe en voeg zout en peper naar smaak toe. Roer door elkaar en laat 20 minuten zachtjes sudderen. Moussaka - 020

  8. Verwarm de oven voor op 180°C.

  9. Vet een ovenschaal in.

  10. Begin met een laag gehakt. Leg er plakken aubergine op en verdeel er weer een laag gehakt overheen. Ga door tot de saus op is en eindig met een laag aubergine. Moussaka - 028

  11. Verdeel de paneermeel en boter (in blokjes) eroverheen en zet de moussaka 15 minuten in de oven.

  12. Klop de eieren los met de yoghurt. Verbrokkel de feta. Moussaka - 034

  13. Giet het eiermengsel over de moussaka heen en verdeel de feta over de schaal.

  14. Bak de moussaka nog 20 minuten in de oven. Moussaka - 040

Moussaka - 045

9 Reacties

  1. Klinkt heerlijk, maar hoort er niet ook kaneel in moussaka?

    • Laurie Hageman op 17 September 2009 ∞

  2. Goed gerecht maar ik mis de echte Griekse finishing touch in u recept: kaneel! Ooit van een Griekse moeder van een collega geleerd.

    • Gert Bouman op 20 September 2009 ∞

  3. Bedankt voor de tips! Volgende keer gaan we het eens proberen met kaneel.

    Veel groeten,

    Lisa

    • Lisa op 23 September 2009 ∞

  4. Wat een geweldige website, ga hier veel van uitproberen.

    Inderdaad, kaneel en oregano toevoegen aan de tomatensaus geeft een geweldige griekse smaak. (tevens ook de basis van gyros)

    Keep up the good work! Groeten Anna

    • Anna op 24 January 2011 ∞

  5. Bedankt voor het compliment, Anna! Wat grappig dat dat ook de basis is van gyros, dat wist ik niet. Gaan we zeker proberen! Veel groeten, Lisa

    • Lisa op 24 January 2011 ∞

  6. Heerlijk recept. Heb moussake al vaker gemaakt. Zeker met kaneel erdoor! Alleen de saus er boven op vond ik zelf niet zo geweldig. Heb er gewone magere yoghurt voor gebruikt, misschien smaakt het anders als je de griekse yoghurt gebruikt?? Welke gebruiken jullie hiervoor?

    • Lilian op 17 November 2011 ∞

  7. Hoi Lilian, magere yoghurt is wateriger dan volle yoghurt en dat merk je ook in de saus. Wij hebben volle yoghurt gebruikt. Veel groeten, Lisa

    • Lisa op 19 November 2011 ∞

  8. Ziet er goed uit, dit recept – maar is moussaka traditioneel niet met gekookte aardappelen? Anders wordt het recept zo waterig…

    • Wouter op 27 December 2011 ∞

  9. Hoi Wouter, ik heb eigenlijk nog nooit gehoord van een moussaka recept met aardappels. Maar als je het eens probeert, horen we graag of het lekker was. Veel groeten, Lisa

    • Lisa op 28 December 2011 ∞

Reactie achterlaten

Je gegevens
  1. *
  2. *

Let op: om SPAM te voorkomen moeten reacties eerst goedgekeurd worden voor ze bij het recept verschijnen. Wees geduldig!