Griekse gehaktballetjes

Of: keftedakia

Het recept voor deze gehaktballetjes komt uit een oude Allerhande. Ik kreeg het van Femke, een collega bij mij op school (bedankt Femke!). Het zijn heerlijke, kruidige balletjes en perfect met bijvoorbeeld deze tzatziki. Het originele recept gebruikt kalfsgehakt, maar dat hadden we niet in huis, vandaar dat ik deze balletjes met rundergehakt heb gemaakt. Probeer ook eens tagliatelle met gehaktballetjes, gehaktballetjes in sat├ęsaus of gehaktballentajine met kruidige citroensaus.

Griekse gehaktballetjes
Moeilijkheid
Eenvoudig
Bereidingstijd
< 30 min
Aantal
Voor 16 gehaktballetjes

Ingrediënten

  • 250 gram kalfsgehakt
  • 1 eierdooier
  • 1 kleine ui
  • 1 theelepel oregano
  • 1/2 theelepel paprikapoeder
  • 1/4 theelepel kaneel
  • 1 eetlepel tomatenketchup
  • 3 eetlepels paneermeel
  • 2 teentjes knoflook
  • 4 takjes verse peterselie
  • 2 takjes verse munt
  • 2 eetlepels bloem
  • 3 eetlepels olijfolie
  • naar smaak zout en peper

Bereidingswijze & foto's

  1. Pel de ui en snij fijn. Pel de knoflook en pers uit. Meng in een grote kom.

  2. Voeg het gehakt, de dooier, de oregano, het paprikapoeder, de kaneel, ketchup, paneermeel, zout en peper toe aan de kom en meng door elkaar.

  3. Snij de munt en de peterselie fijn. Meng door het gehaktmengsel. Griekse gehaktballen - 004

  4. Strooi de bloem op een bord.

  5. Maak 16 balletjes van het gehakt en rol ze door de bloem. Leg ze dan op een bord. Griekse gehaktballen - 005

  6. Verhit de olie in een bakpan en bak de balletjes ongeveer 10 minuten of totdat ze bruin en gaar zijn. Serveer met tzatziki. Griekse gehaktballen - 008

Griekse gehaktballen - 022

3 Reacties

  1. Lijkt mij lekker als borrelhapje op een feestje!

    Caroline Brouwer op 18 June 2010

  2. Heerlijk :)

    Loyoya's kitchen op 18 June 2010

  3. Klinkt erg lekker. Ik ga deze variant ( al dan niet ook nog gestoofd in tomatensaus… ) zeker eens uitproberen!

    Nans op 20 February 2011

Reactie achterlaten

Je gegevens
  1. *
  2. *

Let op: om SPAM te voorkomen moeten reacties eerst goedgekeurd worden voor ze bij het recept verschijnen. Wees geduldig!