Home Page › Diner ›
Geroosterde tomatensoep
Een lichte tomatensoep met geroosterde tomaat, ui en knoflook.
Probeer ook eens groentesoep met balletjes, Franse uiensoep of soep van geroosterde paprika’s en chorizo.
Translate
English recipe coming soon. Meanwhile, let Google translate:
Ingrediënten
- 6 trostomaten
- 750 ml groentenbouillon
- 2 rode uien
- 3 teentjes knoflook
- 2 eetlepels olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze & foto's
Verwarm de oven voor op 200°C.
Pel de ui en de knoflook. Snij de tomaten en de uien in vieren. Leg de groenten in een ovenschaal en besprenkel met de olijfolie. Rooster de groenten 30 – 35 minuten in de voorverwarmde oven.

Giet de groentebouillon in een pan. Voeg de geroosterde groenten toe.

Breng het mengsel aan de kook en laat 10 minuten zachtjes koken.
Pureer de groenten met een staafmixer. Breng op smaak met zout en flink wat peper. Schep de soep in kommen.

Voeg eens wat verse basilicum toe!



2 Reacties
• Tineke op 31 October 2009 ∞
• Lisa op 2 November 2009 ∞