Home Page › Diner ›

Chili con carne

Een Mexicaans gerecht met gehakt, kidneybonen en chili.

Chili con carne is oorspronkelijk een stoofschotel die gemaakt wordt met rundvlees. Het vlees wordt anderhalf uur met tomaten en chili gestoofd in de oven. Deze versie is wat sneller en wordt gemaakt met gehakt. Als je blokjes rundvlees gebruikt, laat het vlees dan 1,5 uur stoven op 160°C. Dit is een pittige versie. Als je niet houdt van pittig, halveer dan de hoeveelheid chilipoeder.

Probeer ook eens Mexicaanse aardappelschotel, enchilada’s met kip of Mexicaanse nacho’s.

Chili con carne
Moeilijkheid
Gemiddeld
Bereidingstijd
30–60 min.
Aantal
3 - 4 personen

Ingrediënten

  • 250 gram rundergehakt
  • 1 blik (400 gram) stukjes tomaat
  • 1 blik (400 gram) kidneybonen
  • 1 rode ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 tomaten
  • 2 theelepels chilipoeder
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 1 laurierblad

Bereidingswijze & foto's

Verwarm de oven voor op 160°C

  1. Pel de ui en de knoflook en snij in stukjes. DSC_0200

  2. Bak het gehakt bruin in een bakpan (3 – 5 minuten). Als je een anti-aanbaklaag hebt, heb je geen boter of olie nodig. DSC_0207 DSC_0208

  3. Bak de rode ui en knoflook een paar minuten mee. DSC_0221

  4. Ontvel de tomaten en snij het vruchtvlees in stukjes. DSC_0274

  5. Schep het gehakt in een ovenschaal. Roer de tomaat en de tomatenpuree erdoorheen. DSC_0278

  6. Voeg de bonen toe, roer opnieuw. DSC_0295

  7. Voeg de kruiden en het laurierblad toe. Roer door elkaar. DSC_0298

  8. Bak de chili con carne voor 25 minuten in de oven. Serveer eventueel met brood. DSC_0309

DSC_0321

2 Reacties

  1. Erg leuke site, ga zeker eea proberen! Zal dan een reactie plaatsen als ik wat geprobeerd heb. Ik ga even wat uitzoeken voor vanavond!

    Gister net chili gegeten. De mexicaanse smaak kun je nog beter bijkomen als je er ook nog komijn, l koriander(zaad), oregano en: cacaopoeder toevoegt.

    Groetjes

    • Anna op 24 January 2011 ∞

  2. Ha Anna, Leuk als je een reactie plaatst als je iets geprobeerd hebt :). Cacaopoeder, grappig, dat zag ik Nigella inderdaad ook doen in haar recept voor chili con carne. Moet ik nog steeds een keer gaan proberen. Bedankt voor de tips!

    • Lisa op 24 January 2011 ∞

Reactie achterlaten

Je gegevens
  1. *
  2. *

Let op: om SPAM te voorkomen moeten reacties eerst goedgekeurd worden voor ze bij het recept verschijnen. Wees geduldig!