Home Page › Diner ›

Aardappelsoep met prei

Een simpele maar erg lekkere soep met aardappels en prei.

Probeer ook eens knoflooksoep, Franse uiensoep of venkelsoep.

Aardappelsoep met prei
Moeilijkheid
Eenvoudig
Bereidingstijd
30–60 min.
Aantal
1 liter soep

Ingrediënten

  • 1 prei
  • 1 grote (ongeveer 200 gram) aardappelen
  • 1 liter groentebouillon
  • 20 gram boter
  • Zout en peper naar smaak
  • Peterselie, vers om te serveren (optioneel)

Bereidingswijze & foto's

  1. Was de prei en snij de uiteinden eraf. Snij in dunne ringen. Aardappel-preisoep - 002

  2. Schil de aardappel en snij in blokjes.

  3. Smelt de boter in een soeppan. Voeg de prei toe en roerbak voor een paar minuten. Aardappel-preisoep - 004

  4. Voeg de aardappelen toe en roer door elkaar. Aardappel-preisoep - 006

  5. Voeg de groentebouillon toe. Voeg zout en peper naar smaak toe. Aardappel-preisoep - 011

  6. Breng de soep aan de kook, zet het vuur laag en laat 25 minuten zachtjes koken. Aardappel-preisoep - 014

  7. Haal de pan van het vuur en pureer de soep met een staafmixer.

  8. Schep de soep in kommen en serveer eventueel met verse peterselie. Aardappel-preisoep - 017

Aardappel-preisoep - 026

Er zijn nog geen reacties.

Reactie achterlaten

Je gegevens
  1. *
  2. *

Let op: om SPAM te voorkomen moeten reacties eerst goedgekeurd worden voor ze bij het recept verschijnen. Wees geduldig!