Home Page › Toetjes › Fruit ›
Vruchtengelei met wijn
Drilpudding met vruchtjes en zoete witte wijn.
Ik heb voor dit recept bosbessen, frambozen en bramen gebruikt. Proef het wijnmengsel terwijl je de suiker toevoegt, de hoeveelheid suiker hangt namelijk af van de zoetheid van je witte wijn. Probeer ook eens aardbeienmoussetaart, drilpudding of een pavlova.
Ingrediënten
- 750 ml zoete witte wijn
- 300 gram fruit
- 6 vellen gelatine
- 150 gram kristalsuiker
- zonnebloemolie voor de vorm
Bereidingswijze & foto's
Leg de velletjes gelatine in een bak met koud water en laat ze 5 minuten weken.
Verwarm ondertussen de witte wijn in een pan, maar laat het niet koken. Voeg de suiker toe en roer totdat de suiker helemaal opgelost is. Haal de pan van het vuur.
Knijp de gelatinevellen uit en meng ze met de warme wijn. Klop met een garde zodat de gelatine helemaal oplost.
Was het fruit.
Bestrijk een vorm lichtjes met wat zonnebloemolie. Ik heb eenpersoonsvormpjes gebruikt. Je kunt ook één grote vorm gebruiken, maar het fruit zakt dan wel allemaal naar de bodem (en zal, als je de vorm omkeert, dus allemaal aan de bovenkant zitten).
Meng het fruit met de wijn. Schenk het mengsel in de vorm of in de vormpjes. Als je kleine vormpjes gebruikt, zorg er dan voor dat je het fruit en de wijn evenredig toevoegt. Als je te weinig wijn hebt, zal de jelly niet goed opstijven.
Laat de geleipudding minstens 6 uur opstijven (dit ligt ook aan de grootte van de vorm). Draai de vormpjes om en serveer met vers fruit.
Er zijn nog geen reacties.