Home Page › Diner › Bijgerechten ›
Stoofpeertjes
Heerlijke, winterse stoofpeertjes!
Stoofpeertjes zijn erg simpel om te maken. Na drie kwartier kun je ze al uit de pan halen. Als je echter de roodbruine kleur wil, moet je de peertjes 3½ uur koken. Je kunt ook perenrood aan de peertjes toevoegen, als je wel de kleur wil maar niet het geduld hebt om de peertjes zo lang te laten koken. De specerijen geven deze stoofpeertjes een heerlijke smaak. Probeer ook eens vruchtengelei met wijn, rabarbercompote of sinaasappelmarmelade.
Translate
English recipe coming soon. Meanwhile, let Google translate:
Ingrediënten
- 1 kilo stoofperen
- 65 gram kristalsuiker
- 1 kaneelstokje
- 1 steranijs
- 2 kruidnagels
- ½ sinaasappelschil
- 1 eetlepel maïzena
Bereidingswijze & foto's
Schil de peren. Halveer ze en snij de kern eruit.
Vul een ruime pan voor een kwart met water. Leg het kaneelstokje, de steranijs, de kruidnagels, de suiker en de sinaasappelschil erin.
Voeg de peren toe en zet de pan op het vuur. Breng aan de kook en leg de deksel schuin op de pan.
Kook de peren 3½ uur. Blijf regelmatig controleren of er genoeg water in de pan staat en vul, indien nodig, bij.
Schep de peren en het kaneelstokje, de steranijs, kruidnagels en de sinaasappelschil uit de pan.
Meng een eetlepel water met de maïzena. Voeg toe aan het kookvocht van de peren en breng aan de kook. Laat koken tot het vocht de gewenste dikte heeft.
Schep de peren terug in de pan. Haal de pan van het vuur. Laat afkoelen en bewaar in de koelkast.
Er zijn nog geen reacties.