Home Page › Feestdagen ›

Slagroomsoesjes

Maak je eigen slagroomsoesjes!

Soesjes maken is ook zoiets dat al lang op mijn ‘to do’ lijstje stond. Toen Bregje kwam, hebben we besloten ze te maken. Zij had ze al eerder gemaakt, ik nog niet. Het leek me ook altijd ongelooflijk moeilijk, maar niets is minder waar. Als je eenmaal het deeg goed hebt, is het eigenlijk best simpel! En als ze dan ook nog als perfecte soesjes de oven uitkomen, vraag je je helemaal af waarom je ze nog in de supermarkt zou halen.

Probeer ook eens Rocky road cake met Turks fruit, bladerdeeghapjes met roomkaas of appelflappen.

Slagroomsoesjes
Moeilijkheid
Gevorderd
Bereidingstijd
30–60 min.
Aantal
25 stuks

Ingrediënten

  • 105 gram bloem
  • 190 ml water
  • 75 gram boter
  • 2 eieren
  • snufje zout
  • 200 ml slagroom
  • 2 eetlepels poedersuiker
  • 25 gram chocola

Bereidingswijze & foto's

  1. Verwarm de oven voor op 200°C. Zeef de bloem.

  2. Stop het water, de boter en een snufje zout in een kookpan. Verwarm op laag vuur totdat de boter gesmolten is en het water begint te koken. Haal de pan dan van het vuur. Slagroomsoesjes - 018

  3. Gebruik een houten lepel om de bloem door het botermengsel te roeren. Blijf roeren totdat je een samenhangend deeg hebt. Zet het nog even op het vuur, terwijl je roert, totdat het deeg loskomt van de zijkant van de pan (30 sec.). Slagroomsoesjes - 021

  4. Stop het deeg in een keukenmachine. Klop de eieren los.

  5. Laat de machine draaien terwijl je de eieren langzaam erbij giet. Het deeg moet zacht zijn maar stevig genoeg dat het vorm houdt. Slagroomsoesjes - 023

  6. Beleg een bakplaat met bakpapier.

  7. Schep het deeg in een spuitzak en spuit kleine bergjes deeg op de bakplaat. Je kunt dit ook met een theelepel doen. Slagroomsoesjes - 027 Slagroomsoesjes - 029

  8. Bak de soesjes 10 – 15 minuten totdat ze goudbruin zijn. Open de oven niet tijdens het bakken. Laat de soesjes afkoelen op een rooster. Prik elk soesje in met een prikker, zodat de stoom kan ontsnappen. Slagroomsoesjes - 036

  9. Klop de slagroom stijf met de poedersuiker. Stop in een spuitzak. Stop het spuitmondje in de gaatjes die je gemaakt hebt in de soesjes en spuit ze vol met slagroom.

  10. Leg de soesjes op een bord, bestuif met poedersuiker. Slagroomsoesjes - 046

  11. Smelt de chocola en giet over de soesjes heen. Bewaar in de koelkast.

Slagroomsoesjes - 059

5 Reacties

  1. Zeker een recept om vaker te maken voor feestjes!!

    • Bregje op 23 March 2010 ∞

  2. Mijn soesjes worden altijd net iets te hard en minder smeuig dan van de winkel. Zal ik ze korter moeten bakken of lagere temperatuur?

    • Rick op 23 March 2010 ∞

  3. Hai Rick, dat kan aan verschillende dingen liggen. Ik zou ze in ieder geval meteen uit de oven halen zodra ze goudbruin worden. Ook kan het inderdaad zo zijn dat de temperatuur van de oven te hoog is. Ik weet niet wat voor recept je gebruikt? De slagroom verzacht de soesjes ook weer wat. Deze soesjes waren in ieder geval lekkerder dan die uit de winkel!

    • Arjan op 24 March 2010 ∞

  4. Superleuke website!!! Is een keukenmachine onmisbaar of kun je het deeg ook met de hand kneden?

    • Marjolein op 27 February 2011 ∞

  5. Hoi Marjolein, ik ben je vraag helemaal vergeten te beantwoorden. Je kunt het deeg stevig roeren met een houten lepel (of een elektrische mixer) terwijl je de eieren er langzaam bij giet. Veel groeten, Lisa

    • Lisa op 1 February 2012 ∞

Reactie achterlaten

Je gegevens
  1. *
  2. *

Let op: om SPAM te voorkomen moeten reacties eerst goedgekeurd worden voor ze bij het recept verschijnen. Wees geduldig!