Home Page › Wereld › Amerika ›
Roomkaastaart met bosbessen
Een blueberry cheesecake!
De eerste keer dat ik een blueberry cheesecake op heb, was bij de Starbucks. Ik was eerlijk gezegd altijd verslaafd aan de carrot cake die ze daar verkochten, maar ik vond dat ik eens iets nieuws moest proberen. Het was geen succes. Ik vond de roomkaas veel te stroef en massief, dus ik besloot het daarbij te laten.
Een paar dagen geleden keken we echter een aflevering van Rachel Allen’s Bake. In die aflevering maakt zij deze gebakken roomkaastaart met bosbessen. Het zag er zo lekker uit, dat ik de taart nog een kans besloot te geven. Wat een verschil! Deze taart is heerlijk! Luchtig en romig tegelijk, met lekkere verse bosbessen. Ik heb roomkaas van Philadelphia gebruikt.
Kijk, voor meer recepten met bosbessen, ook eens naar bosbessencake, bessentaart of vruchtengelei met wijn.
Translate
English recipe coming soon. Meanwhile, let Google translate:
Ingrediënten
- 175 gram biscuitjes
- 175 gram bosbessen
- 75 gram boter
- 450 gram roomkaas
- 150 gram kristalsuiker
- 1 theelepel vanille extract
- 4 eieren
- om te serveren Poedersuiker
Bereidingswijze & foto's
Verwarm de oven voor op 180°C.
Vet een springvorm van 24 cm in met boter.
Maal de biscuitjes fijn in een keukenmachine of stop ze in een stevige plastic zak en sla ze fijn met een deegroller.
Smelt de boter en meng met de biscuitjes. Druk het mengsel op de bodem van de taartvorm.
Was de bosbessen en verdeel ze over de biscuitbodem. Zet de vorm in de koelkast.
Meng de roomkaas met de suiker, het vanille extract en de eieren in een kom. Gebruik een mixer om het mengsel romig te kloppen. Schenk het mengsel over de bosbessen.
Zet de taart voor 40 minuten in de oven. Bij mij moest de taart wat langer in de oven. Hij moet goudbruin zijn aan de zijkanten en maar een klein beetje trillen als je de taartvorm zachtjes heen en weer beweegt.
Laat de taart 10 minuten afkoelen in de vorm. Haal een mes langs de taart en haal de rand van de taart af. Versier de taart eventueel met extra bosbessen en bestrooi met poedersuiker. Deze taart is het lekkerst op kamertemperatuur.
Er zijn nog geen reacties.