Home Page › Brood ›

Kipsandwich met mango

Een lekkere sandwich, ideaal als je wat stukjes kip over hebt.

Wij maken deze sandwich wel vaker met stukjes kip die we over hebben van bijvoorbeeld een geroosterde kip. Je kunt ook gewoon dit recept gebruiken en die in plakjes snijden. Wij vinden warme kip allebei lekkerder, dus wij warmen de stukjes wel nog even op in een koekenpan voordat we ze op brood doen. Maar je kunt ook gewoon koude kip gebruiken. Dit is ook erg lekker op geroosterd brood. De hoeveelheid chilipeper hangt af van de hitte van de pepers die je gebruikt. Die van ons was vrij sterk, vandaar dat we een kwart hebben gebruikt. Probeer ook eens Jamie’s steak sandwich, tosti met pompoenchutney en blauwe kaas of ciabatta met gepocheerd ei en bacon.

Kipsandwich met mango
Moeilijkheid
Eenvoudig
Bereidingstijd
< 30 min
Aantal
2 personen

Ingrediënten

  • 4 boterhammen
  • 2 eetlepels mayonaise
  • 1/2 rode peper
  • 1/4 theelepel Worcestersaus
  • 100 gram gare kip
  • halve Nature’s Pride mango
  • 2 handjes eikenbladsla
  • Om te besprenkelen olijfolie

Bereidingswijze & foto's

  1. Halveer de rode peper en schraap de zaadjes eruit. Snij in dunne stukjes en stop in een kom. Meng met de mayonaise en de Worcestersaus. Kipsandwich met mango - 001 Kipsandwich met mango - 004 Kipsandwich met mango - 005

  2. Schil de mango, haal de pit eruit en snij in plakken. Kipsandwich met mango - 010

  3. Besmeer twee boterhammen met het mayonaisemengsel. Verdeel de kip eroverheen. Beleg met plakken mango. Leg de sla erop en besprenkel met olijfolie. Leg de andere boterhammen erop en serveer! Kipsandwich met mango - 009 Kipsandwich met mango - 014 Kipsandwich met mango - 017 Kipsandwich met mango - 018

Kipsandwich met mango - 023

2 Reacties

  1. Altijd een lekkere combi; kip en mango! Ik krijg ook een doos, dank zij jou! Bedankt, Caroline

    • Caroline Brouwer op 2 February 2011 ∞

  2. Ha Caroline! Wat leuk! Ik hoopte al dat ze jou ook een doos zouden sturen. Ze zijn erg lekker :). Niks te danken! Veel groeten, Lisa

    • Lisa op 2 February 2011 ∞

Reactie achterlaten

Je gegevens
  1. *
  2. *

Let op: om SPAM te voorkomen moeten reacties eerst goedgekeurd worden voor ze bij het recept verschijnen. Wees geduldig!